Documentaire

[Cin’agriculture] Cru

Thibaut Fagonde et jerome Loisy

L’Estive et l’association des Fromagers Fermiers et Artisanaux des Pyrénées s’associent pour vous proposer un temps autour de la question du territoire et des enjeux autour de la fabrication de fromages de lait.

France – 2023 – VF

Thibaut Fagonde et Jérôme Loisy explorent le patrimoine français des fromages fermiers au lait cru et les nombreux enjeux qu’il soulève : un métier artisanal et ancestral en déclin confronté à de nombreux problèmes. Pourtant, contre toute attente, celles et ceux qui restent, ces derniers paysans, persistent à préserver leur héritage avec enthousiasme, et cette mission en tête : la sauvegarde de leurs recettes authentiques et délicieuses.

La séance sera suivie d’une dégustation de fromages au bar de l’Estive.
Projection de la Ferme des Bertrand de Gilles Perret.

CALENDRIER

Vendredi 05 avril 2024
19h00
à l'Estive
Durée : 57 min
Tarif gratuit

2024-04-03T10:02:45+02:00
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